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잊지 못할 감동을 선사하다, 더 화이트 베일

조회수11120 작성자웨딩앤 편집부

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호텔 예식의 품격과 감동으로 신랑, 신부의 마음을 움직이는 근사한 웨딩홀이 있다. 나만의 특별한 감성으로 꾸며지는 이 세상 오직 단 하나뿐인 결혼식의 꿈, '더 화이트 베일'에서 이뤄보는 건 어떨까. '더 화이트 베일'의 세심함은 놀라운 감동을 주기에 충분하다. 아름다운 웨딩홀과 정성을 다한 연회 음식, 그리고 진심을 다해 예식을 준비하는 직원들의 따뜻한 마음이 모여 '더 화이트 베일'만의 잊지 못할 감동을 선사한다.
 

1. 모던한 화려함이 돋보이는 웅장한 그랜드볼룸홀.
2. 예식장 1층 화이트베일홀. 분리예식으로 진행된다.

더 화이트 베일은 강남구에서 접근성이 가장 뛰어난 남부터미널 앞에 위치한다. 3호선 남부터미널 4번 출구에서 100m 이내로 편리한 교통을 자랑한다. 600대 이상의 차량을 동시에 수용할 수 있는 넓은 전용 주차장까지 마련돼 있어 자가용 이용 시에도 불편함이 없다.

더 화이트 베일의 웨딩홀은 총 4개다. 모던하고 깔끔한 인테리어와 웅장함을 자랑하는 각각의 웨딩홀은 서로 다른 콘셉트와 호텔 예식장에 버금가는 고급스러움으로 품격 있는 예식을 진행한다. 퓨전 한정식으로 제공되는 연회 음식은 훌륭하고 정갈한 맛으로 정평이 나 있다.

3. 예식장 3층에 위치한 V홀.
4. 예식장 4층의 위치한 W홀.

더 화이트 베일은 총 4개의 웨딩홀을 갖추고 있다. 1층의 화이트베일 홀과 3층의 V홀, 4층 W홀과 18층 그랜드볼룸 홀에 이르기까지 고급스럽고 세련된 다양한 스타일의 웨딩홀에서 성대한 예식이 치러진다. 모든 홀의 버진로드는 귀빈석보다 높이 설계되어 멀리서도 예식이 잘 보이게끔 한다. 버진로드와 귀빈석을 아름답게 꾸미는 우아한 플라워 장식과 극적인 분위기를 연출하는 최첨단 조명과 음향 시스템은 예식을 한층 더 풍성하고 특별하게 만든다.
홀에 따라 예식 진행도 달라진다. 1층에 화이트베일 홀은 분리예식, 나머지 V홀, W홀, 그랜드볼룸 홀은 동시예식으로 진행된다. 동시예식일 경우 서브 연회장도 따로 마련되어 있다. 동시예식은 2016년 1월 1일부터 2개의 홀에서 운영된다.

5. 순백의 화사함과 고급스러운 우아함이 돋보이는 1층 화이트베일홀.
6. 큰 규모를 자랑하는 화이트베일홀 로비.
7. 차분한 아름다움이 느껴지는 화이트베일 신부대기실.

분리예식이 진행되는 200석 규모의 1층 화이트베일홀은 순백의 우아함과 웅장한 아름다움이 특징이다. 웨딩홀 중앙을 따라 펼쳐진 화이트 버진로드와 단상 위에 드리워진 부드러운 레이스 베일 장식이 눈부시다. 여기에 풍성하고 향긋한 생화장식으로 화사하고 사랑스러운 분위기를 더한다.

입장 순서도 특별하게 연출된다. 버진로드를 따라 신랑이 입장하면 바로 위 천장에서 화이트 베일이 천천히 내려오고, 신부 입장이 시작되면 내려왔던 베일이 하나둘씩 차례로 올라간다. 마치 물결치듯 레이스 베일이 오르내리는 버진로드 연출은 예식을 더욱 우아하고 드라마틱하게 꾸미는 효과가 있다. 화이트베일홀의 연회장 및 폐백실은 지하 1층이다.

8,9. 모던하고 세련된 분위기의 V홀.
10. 우아한 V홀 신부대기실.

300석 규모의 3층 V홀은 전체적으로 브라운 계열의 차분한 분위기에 화이트 버진로드로 홀 중앙에 포인트를 주었다. 화이트 대리석의 버진로드는 화려한 스포트라이트 조명에 반사되어 더욱 빛을 발하고, 주변을 꾸며주는 우아한 생화 장식과 은은한 캔들이 로맨틱한 예식을 완성한다.

11,12. 심플하면서도 화사한 W홀.

300석 규모의 4층 W홀은 전체적인 분위기는 V홀과 비슷하다. 3m 넓이의 커다란 대리석 버진로드가 특징이며, 풍성하고 싱그러운 생화장식과 은은한 조명이 예식에 고급스러움을 더한다.

13,14. 더 화이트 베일을 대표하는 그랜드볼룸홀
15. 고급스럽고 웅장한 그랜드볼룸홀 로비.

18층에 위치한 500석 규모의 그랜드볼룸홀은 더 화이트 베일 최대 규모와 시설을 자랑한다. 웨딩홀을 이루는 모든 요소들이 완벽한 조화를 이루고 있다. 천장에서 드리운 우아한 베일과 홀 전체를 아늑하게 감싸는 크리스탈 샹들리에의 은은한 불빛이 특히 아름답다. 버진로드 및 단상, 귀빈석 테이블을 장식한 고급스러운 생화 장식은 예식에 품격을 더한다. 그랜드볼룸홀의 동시예식은 3시간 동안 진행된다.

16. A코스 한상 차림. 애피타이저-한식코스-궁중 갈비탕 순서로 선보인다.

더 화이트 베일 연회식의 퓨전 한정식은 특히 유명하다. 코스 요리와 한식을 접목시켜 선보이는 연회식은 훌륭한 음식 맛과 정갈한 세팅을 자랑한다. 애피타이저와 한식 코스요리, 궁중 갈비탕과 밥, 반찬 순으로 제공된다. 한정식 연회 코스는 A와 B코스로 구성된다.

한정식 A코스는 애피타이저와 요리, 식사, 디저트 순으로 제공된다. 먼저 애피타이저로 홀 그레인 드레싱 닭 가슴살, 타이칠리소스 새우, 체다 치즈 소스전복과 과일 드레싱 샐러드가 제공된 후, 아메리칸식 블랙빈소스로 맛을 낸 해산물 요리, 후레쉬 레몬 칠리소스로 맛을 낸 새우요리, 오색굴소스와 바삭하게 구운 치킨 로스트, 계절 해산물 초무침, 파마산 치즈를 곁들인 모든 야채와 소고기 안심과 전통 궁중 갈비찜의 요리메뉴가 제공된다.

17. 궁중 갈비탕 상차림과 차와 디저트 수제 떡, 삼색 계절과일.

요리를 맛본 뒤, 밥과 김치가 포함된 궁중 갈비탕 상차림이 차려진다. 디저트는 따뜻한 차와 수제 떡, 계절과일이다. 한정식 B코스는 A코스 애피타이저와 요리메뉴에 전복과 육회, 모듬전이 추가되고, 전복이 포함된 궁중갈비탕이 제공된다. 한정식 코스 외에 A와 B코스로 나뉜 양식 코스도 선택가능 하다. 내년부터 1층 화이트베일홀 연회식을 시작으로 정식 코스로 제공될 예정이다.

더 화이트 베일 연회식의 총책임을 맡고 있는 김종채 총주방장은 임팰리얼 팰리스 호텔, 삼정 호텔 등의 특급 호텔 주방장 출신으로 30년의 요리 경력의 소유자다. 김종태 총주방장을 직접 만나 더 화이트 베일만의 맛의 비결을 물었다.

18. 더 화이트 베일 연회식을 책임지는 김종태 총주방장.

Q) 한정식 A코스는 자극적이지 않고 부담스럽지 않은 맛으로 고급 한정식 식당에서 대접받는 요리처럼 맛있었습니다. 연회식을 준비할 때 특별히 중점을 두는 부분이 따로 있나요?

김종태 총주방장) 저를 비롯한 더 화이트 베일의 모든 직원들은 손님들이 편안한 마음으로 즐겁게 드실 수 있는 음식을 만들기 위해 매순간 최선을 다합니다. 항상 최고의 요리, 명품 요리를 선보인다는 마음으로 정성을 기울입니다.

더 화이트 베일은 퓨전 한정식의 정갈한 연회 음식을 선보이고 있습니다. 애피타이저 새우 요리는 칠리소스 대신 미소 된장 소스를 넣어 만드는 등 한국인들의 입맛에 맞는 음식 맛 개발에 공을 들입니다. 이국적인 맛을 좋아하는 젊은 손님들을 위해 관자 요리 역시 체다 치즈를 넣은 멕시칸 스타일로 제공됩니다.

손님들에게 좋은 반응을 얻고 있는 요리는 파마산 치즈와 샐러드를 곁들인 소고기 안심 스테이크 요리입니다. 부드러운 소고기 안심에 아보카도와 각종 채소를 올리고 마지막으로 파마산 치즈를 뿌려 고소한 풍미를 더합니다. 연회식 메뉴로 내놓기 쉽지 않은 요리이지만, 모든 손님들의 만족을 위해 특별히 선보이고 있습니다.

퓨전 한정식 메뉴를 선보이는 이유는 많은 손님들의 다양한 입맛을 충족시키기 위해서이기도 합니다. 다른 곳과는 차별화된 더 화이트 베일만의 특별한 메뉴로 더욱 맛있는 식사를 즐기실 수 있습니다.

19. 애피타이저 (홀그레인드레싱 닭가슴살, 타이칠리소스새우, 체다치즈 소스전복
20. 고소한 파마산 치즈를 더한 샐러드와 소고기 안심 스테이크.
21. 블랙빈소스로 맛을 낸 신선한 해산물 요리.
22. 후레쉬 레몬 칠리소스로 맛을 낸 새우튀김 요리.
23. 오색굴소스로 맛을 낸 구운 치킨 로스트

24. 정통 궁중 갈비찜
25. 궁중 갈비탕.
26. 삼색 계절 과일 디저트.

Editor / 웨딩홀가이드 편집부
photographer / 웨딩홀가이드 편집부
자료제공 / 더 화이트 베일

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